Hola amantes de la pizza, en esta ocasión les traigo una receta infalible para preparar la auténtica masa de Pizza Napolitana, la cual es la base perfecta para una pizza deliciosa y tradicional. Si eres un apasionado de las pizzas como yo, te invito a seguir paso a paso esta receta para lograr una masa esponjosa y crocante, tal como se hace en la región de Nápoles, cuna de la pizza.
Ingredientes:
Para la masa de Pizza Napolitana necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 300 ml de agua
- 10 gramos de sal
- 3 gramos de levadura fresca
Elaboración:
1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
2. Disuelve la levadura en el agua tibia y añádela a la mezcla de harina.
3. Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Forma una bola con la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
5. Divide la masa en porciones iguales y forma bolas individuales. Déjalas reposar otros 30 minutos.
6. Estira cada bola de masa con las manos o con un rodillo, dándole forma circular y dejando los bordes más gruesos.
Cocción:
1. Precalienta tu horno a la temperatura más alta.
2. Coloca la masa estirada en una bandeja para horno enharinada.
3. Agrega tus ingredientes favoritos y hornea la pizza durante 10-12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
4. ¡Disfruta de tu Pizza Napolitana casera como si estuvieras en Italia!
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo hacer la masa de Pizza Napolitana con levadura seca?
Sí, puedes sustituir la levadura fresca por levadura seca en la misma cantidad. Solo asegúrate de activarla previamente en agua tibia con un poco de azúcar.
¿Cuál es la diferencia entre la masa de Pizza Napolitana y otras masas de pizza?
La masa de Pizza Napolitana se caracteriza por ser más húmeda, elástica y con bordes más gruesos. Además, se cocina a alta temperatura en un horno de leña, lo que le da un sabor único.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de masa de Pizza Napolitana en casa y compartas tus creaciones con nosotros en Pizzeria Bella Roma! ¡Buon appetito!
